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排骨炖鲍鱼

菜谱编号:468-058
排骨炖鲍鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖鲍鱼”。
排骨炖鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨炖鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素,具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。这道菜汤味鲜香,肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好采用隔水炖法,保持汤汁的鲜美。

排骨炖鲍鱼主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量鲍鱼:3只
辅助料用量
姜:一块杞子:少许

排骨炖鲍鱼的做法步骤

  • 第八步:等汤炖40分钟时再放入鲍鱼,继续炖。
  • 第二步:排骨焯水。
  • 第十一步:成品图。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:切花刀。
  • 第七步:加入适量的开水,按煲汤一小时。
  • 第三步:洗净。
  • 第四步:鲍鱼用刷子刷干净。
  • 第一步:备好食材,炖汤要用新鲜的食材汤才鲜美。
  • 第六步:排骨放入碗里,拍一块块放入。
  • 第九步:时间到了,放入杞子,调盐就完成了。
  • 排骨炖鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲍鱼和杞子要后放。

    相关食材:排骨鲍鱼

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