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菊花卷

菜谱编号:050-199
菊花卷是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花卷”。
菊花卷
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
发酵面团:500克--
辅助料用量
白芝麻:适量盐:适量
油:适量--

菊花卷的做法步骤

  • 第六步:向中间卷成双卷
  • 第八步:断面向上,用筷子夹成4只原卷,在4只原卷上各切至圆心,把切面向上翻,整形,即成菊花卷。醒发20分钟,上笼蒸15-20分钟。
  • 第二步:擀成长方形薄片
  • 第四步:向中间卷成条状
  • 第五步:将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上白芝麻、盐
  • 第三步:将薄片的一半刷油,撒上白芝麻、盐
  • 第一步:发酵面团500g
  • 第七步:双卷切成1cm厚的片
  • 相关食材:菊花

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