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菊花香多宝

菜谱编号:257-603
菊花香多宝是【Mon姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花香多宝”。
菊花香多宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多宝鱼吃法不是单单只有蒸,生活需要多点创意多点色彩,这才过得有滋味。

菊花香多宝主厨:Mon姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
多宝鱼:1条黄菊花:3朵
葱段:适量姜丝:适量
小米辣:1只蛋青:半只
蒜头:3粒--
辅助料用量
酱油:适量麻油:适量
盐:适量砂糖:适量
鸡粉:适量豆粉:适量

菊花香多宝的做法步骤

  • 第十步:再加入菊花瓣,再翻炒一下。
  • 第十七步:简单的菜,就是家的味道。
  • 第六步:油温7成热时放入腌制好的鱼骨,炸3分钟即可。
  • 第八步:加入鱼肉片(如图)。
  • 第十三步:放入菊花装饰一下,可以上桌。
  • 第十二步:把鱼片放入已炸好的鱼骨上。
  • 第一步:今天主角…多宝鱼
  • 第十一步:过程要快,轻,最后加入调制好的芡,翻炒一下即可。
  • 第十四步:成品欣赏…
  • 第四步:鱼肉片切粗条,加入适量的盐,蛋青,鸡粉,豆粉腌制一下。
  • 第十五步:成品欣赏…
  • 第五步:腌制鱼时,可以准备好料头,适量的蒜,姜,葱段,小米辣(如图)。菊花留一朵装饰用,其他把花瓣撕下,用盐水浸泡1小时。芡汁:适量的鸡粉,盐,糖,麻油,豆粉。
  • 第九步:轻轻翻炒一下后加入葱段。
  • 第十六步:成品欣赏…
  • 第三步:鱼底面也一样从脊骨开刀起肉片后,放入少许的盐,酱油,豆粉,涂抹均匀腌制一下,有时间可以腌制2小时。
  • 第七步:把料头爆炒香(如图)。
  • 第二步:先把多宝鱼刮鳞去内脏,从脊背开刀起肉片。
  • 菊花香多宝做法技巧/窍门/补充说明:

    不一定要用多宝鱼,其他鱼也可以。

    相关食材:菊花

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