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菊花香多宝

菜谱编号：257-603

菊花香多宝是【Mon姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花香多宝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

多宝鱼吃法不是单单只有蒸，生活需要多点创意多点色彩，这才过得有滋味。

菊花香多宝主厨：Mon姐

第十步：再加入菊花瓣，再翻炒一下。

第十七步：简单的菜，就是家的味道。

第六步：油温7成热时放入腌制好的鱼骨，炸3分钟即可。

第八步：加入鱼肉片（如图）。

第十三步：放入菊花装饰一下，可以上桌。

第十二步：把鱼片放入已炸好的鱼骨上。

第一步：今天主角…多宝鱼

第十一步：过程要快，轻，最后加入调制好的芡，翻炒一下即可。

第十四步：成品欣赏…

第四步：鱼肉片切粗条，加入适量的盐，蛋青，鸡粉，豆粉腌制一下。

第十五步：成品欣赏…

第五步：腌制鱼时，可以准备好料头，适量的蒜，姜，葱段，小米辣（如图）。菊花留一朵装饰用，其他把花瓣撕下，用盐水浸泡1小时。芡汁:适量的鸡粉，盐，糖，麻油，豆粉。

第九步：轻轻翻炒一下后加入葱段。

第十六步：成品欣赏…

第三步：鱼底面也一样从脊骨开刀起肉片后，放入少许的盐，酱油，豆粉，涂抹均匀腌制一下，有时间可以腌制2小时。

第七步：把料头爆炒香（如图）。

第二步：先把多宝鱼刮鳞去内脏，从脊背开刀起肉片。

菊花香多宝做法技巧/窍门/补充说明：

不一定要用多宝鱼，其他鱼也可以。

相关食材：菊花

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