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椒麻鱼块

菜谱编号：502-222

椒麻鱼块是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年准备的一条水库鲤鱼还没有吃，收拾出来消灭了吧，今天做一道椒麻鱼块，管保叫你停不下筷子，而且很费主食和饮料啊！如果你也想做这道菜，最后有冰镇饮料搭配着，否则舌头一直是麻酥酥的，老过瘾了。

椒麻鱼块主厨：烟火厨房

第十三步：成品图。

第一步：准备食材。

第九步：汤汁开了下入煎好的鱼块。

第六步：下入蒜瓣。

第五步：加入能没过鱼肉的清水。

第七步：另取一个不粘锅把鱼肉煎一下。

第十二步：配上大花卷，绝了。

第三步：准备青花椒火锅料，这个牌子的椒麻味特别浓，什么也不用放，一袋调料加水就足够了，菜鸟级别的福音。

第四步：把火锅料剪开，放入锅中炒一下增香，不炒直接加水也行。

第十一步：盛出撒上香菜装盘。

第二步：水库鲤鱼收拾好切块，加葱姜丝、盐、料酒，放冰箱里腌制一夜今天用的是昨晚腌制的鱼块，只用了1/3。

第八步：一面煎至金黄后翻面。

第十步：中火煮20分钟入味。

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