第九步:沥干油,晾一下。
第十步:将晾过后的鱼块再次入锅炸,这次换成小火。
第六步:搅成面糊糊状,裹着鱼块。
第十一步:一盘香喷喷的酥香鱼块就出锅了。
第五步:加入面粉
第七步:中火,将油温烧至六七成热,即轻微冒烟的状态。将鱼块一块一块夹入油锅中(不能一大堆倒入,以免鱼块粘在一起)
第二步:将鱼肉切成均匀的小长条状,依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中,搅拌均匀,腌制至少30分钟。
第四步:将蛋液倒入腌好的鱼块中,搅均匀。
第三步:将4个鸡蛋打成蛋液。
第一步:将草鱼剁去头,剖去中间的骨头,只留下鱼肉。
第八步:当鱼块漂在油面上時,捞出