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奶香浓郁|柔软拉丝的小餐包

菜谱编号：502-317

奶香浓郁|柔软拉丝的小餐包是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香浓郁|柔软拉丝的小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单快手早餐又来啦，只需一次发酵，省时省力。

吃起来奶香浓郁，面包非常的柔软，还会拉丝的哟！一口气吃下几个也太满足了吧！

搭配一杯牛奶一顿简单美味的早餐不就有了嘛~

奶香浓郁|柔软拉丝的小餐包主厨：Petrus柏翠电器

第六步：搅拌至面团变得光滑。

第九步：转四档继续搅拌至提起打蛋头面团自然下垂，仍然有良好的弹性。

第十五步：送入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。

第二步：上面放高筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母。

第五步：转四档继续搅拌。

第七步：用手抻一下，可以抻出粗膜。

第一步：牛奶、淡奶油、鸡蛋放入厨师机搅拌桶。

第十三步：面团平均分成16份，均匀摆放在28cm*28cm*3cm金盘上。

第三步：厨师机开一档。

第十步：剪一小块下来，可以抻出有韧性的薄膜。

第十二步：打好的面团温度不超过26度。

第十六步：烤好的小餐包又松又软，趁热可以拉丝哦。

第四步：搅拌一分钟。

第十一步：用圆刮板辅助，把面团取出来。

第十四步：放在温度35度、湿度80%的环境下发酵至两倍大，薄薄的刷上两层全蛋液，中心处粘上一点白芝麻。

第八步：加入室温软化后的黄油，开一档一分钟拌匀。

奶香浓郁|柔软拉丝的小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度、时间仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
文章出自@非儿。

菜谱标签：烘焙早餐

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