花朵牛奶馒头
花朵牛奶馒头是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵牛奶馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天来了,虽然北方还春寒料峭,怀着对鲜花绿叶的渴望,我蒸几个牛奶花朵馒头,让自己家餐桌上“满园春色”。
馒头看着挺漂亮吧?其实一点儿都不难,用的一次发酵的方法,时间上节约至少1小时。馒头暄软、细腻,捏一下能立马儿回弹,暄腾腾的好看又好吃。
鲜艳的颜色是用天然果蔬粉调的色,吃着放心。没有果蔬粉,用颜色鲜艳的果蔬泥也可以,比如菠菜泥、南瓜泥、胡萝卜泥、紫薯泥等。
和面用清水就成,想要馒头口感更筋道、营养更丰富、馒头更洁白,把清水换成牛奶是不二选择,全脂或者脱脂牛奶均可。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
馒头自发粉:160克 | 脱脂牛奶:110克 |
辅助料用量 | |
菠菜粉:2克 | 紫薯粉:2克 |
南瓜粉:2克 | 胡萝卜粉:2克 |
红甜菜粉:2克 | -- |
花朵牛奶馒头的做法步骤
花朵牛奶馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、用牛奶揉面除了能获取更多的营养外,还能使馒头更加有弹性;
2、馒头自发粉可用普通小麦面粉和干酵母代替,干酵母用量是面粉量的0·5-2%均可,根据室温来调整;
3、天然果蔬粉的用量和品种不限,可根据自己的喜欢来调整;
4、花型及粘贴可随意,背面抹牛奶能牢固地与馒头主体结合,蒸后不脱落;
5·、此篇食谱有同款视频,可在我的主页观看。
相关食材:牛奶