麻辣豆腐
麻辣豆腐是【小洞天】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在市场上的麻婆豆腐调料非常方便，有了它，分分钟就可做好这道菜。这道菜只所以叫麻辣豆腐，是因为它缺少了麻婆豆腐最主要的配角——牛肉末。所以只能以麻辣豆腐自居。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻婆豆腐调料：1袋 | -- |
麻辣豆腐的做法步骤
麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐切成1厘米左右的方丁，入开水锅中，放少许盐，煮3分钟左右。一可去除豆腥味，二可使豆腐甦加紧实。
2·因为有麻婆豆腐调料，不用再放其他调味料，只需适量水淀粉勾芡。
3·勾芡可以使豆腐更加入味，还可以使豆腐保湿时间更长，一烫遮百丑。
相关食材：豆腐