麻辣豆腐
麻辣豆腐是【小洞天】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在市场上的麻婆豆腐调料非常方便,有了它,分分钟就可做好这道菜。这道菜只所以叫麻辣豆腐,是因为它缺少了麻婆豆腐最主要的配角——牛肉末。所以只能以麻辣豆腐自居。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:500克 | -- |
辅助料用量 | |
麻婆豆腐调料:1袋 | -- |
麻辣豆腐的做法步骤
麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆腐切成1厘米左右的方丁,入开水锅中,放少许盐,煮3分钟左右。一可去除豆腥味,二可使豆腐甦加紧实。
2·因为有麻婆豆腐调料,不用再放其他调味料,只需适量水淀粉勾芡。
3·勾芡可以使豆腐更加入味,还可以使豆腐保湿时间更长,一烫遮百丑。
相关食材:豆腐