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炸迷迷蒿丸子（改良版）

菜谱编号：502-577
炸迷迷蒿丸子（改良版）是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸迷迷蒿丸子（改良版）”。
炸迷迷蒿丸子（改良版）

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外酥里嫩。

炸迷迷蒿丸子（改良版）主厨：一溪月

菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：炸
耗时：半小时难度：简单
菜谱主材料
迷迷蒿：适量面粉：适量
红薯淀粉：一小把--
辅助料用量
葱：适量盐：适量
花椒粉：适量鸡精：一点点
食用油：适量小苏打：一点
姜：适量--

炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤

  • 第十七步：捞出控油。
  • 第七步：撒上适量盐，花椒粉，一点点鸡精。
  • 第十六步：丸子均匀上色。
  • 第六步：迷迷蒿，葱姜放入盆中。
  • 第十二步：浇入菜团，抓匀。
  • 第十三步：团成丸子备用。一个人，还得拍照，这样可避免手忙脚乱，丸子还熟的均匀。
  • 第四步：葱姜切碎备用。
  • 第十九步：成品。
  • 第二十步：成品。
  • 第十五步：炸至丸子浮起。火力稍大一点。
  • 第五步：喜欢辣的可加些小米椒碎。
  • 第一步：迷迷蒿摘取中间嫩绿部分。
  • 第十一步：一点小苏打，用温水化开。
  • 第九步：适量的面粉，再加半把红薯淀粉。
  • 第十八步：炸好的丸子外酥里糯。
  • 第十四步：油锅六成热，一个个放入丸子炸制。
  • 第二步：淘洗干净，控水。
  • 第十步：和成稠菜团。
  • 第三步：切成一指段，再横切几刀。
  • 第八步：用筷子抄匀。
    • 菜谱标签：热菜午餐家常菜下饭菜晚餐
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