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糖醋瓦块鱼

菜谱编号:050-259
糖醋瓦块鱼是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋瓦块鱼”。
糖醋瓦块鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
平鱼:适量--
辅助料用量
洋葱:适量--
调味料用量
姜:适量植物油:适量
料酒:适量糖:适量
醋:适量花椒粉:适量
盐:适量蚝油:适量
淀粉:适量--

糖醋瓦块鱼的做法步骤

  • 第四步:鱼入锅煎至两面成形。
  • 第七步:汤见少,加盐调味,鱼捞出装盘。
  • 第五步:反面再煎,看看完整的鱼皮~~
  • 第二步:鱼表面拍干粉。
  • 第一步:鱼洗净切花刀。
  • 第六步:加糖、醋,烹料酒、花椒粉,下入洋葱,加水炖至熟(水量至鱼表面),中途翻一次鱼。
  • 第八步:锅内汤加水淀粉勾芡。
  • 第九步:芡汁倒于鱼上即可。
  • 第三步:锅加油开小火,下姜稍炸(这样处理后鱼皮完整不破损)。
  • 相关食材:

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