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双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！

菜谱编号：502-612

双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！”。

第十四步：切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。

第三步：洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。

第十一步：取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。

第九步：把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。

第八步：接着加入花生油、盐，搅打上劲。

第六步：把洋葱沥水剁碎，捏干水分。

第十三步：接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。

第一步：准备好全部食材。

第二步：猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。

第四步：把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

第七步：把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。

第五步：接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

第十五步：然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

第十步：当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。

第十六步：全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。

第十二步：侧面刷点水，合并滚成条，中间切开。

双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2·肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。

相关食材：猪肉

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