当前位置：首页 > 上汤白菜 > 做法（编号050-266）

上汤白菜

菜谱编号：050-266

上汤白菜是【Lily的美食情书】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜是我在饭店里吃到觉得好便学做成的，口感清新原汁原味。

上汤白菜主厨：Lily的美食情书

第三步：待汤开后，放入大白菜略微翻一下，点入半勺米酒。不要盖锅盖，否则蔬菜容易变黄，转至中小火煨一会。

第一步：沙虫去沙剪断，瘦肉切细条。白菜切片。葱姜蒜切末，皮蛋切片待用。

第四步：待蔬菜快熟时，把皮蛋放在白菜上，小滚半分钟后即可关火上桌。

第二步：砂锅预热，待冒烟后倒入油，放姜末爆香，放入沙虫和瑶柱爆香，烹如半勺米酒略微翻炒。放入蒜末，倒入肉片儿加入半勺盐继续翻炒，至肉片变色倒入250g清水熬成汤汁。

上汤白菜做法技巧/窍门/补充说明：

沙虫是相当好的海味，有了它跟瑶柱吊味，再好的鸡也熬不出汤汁的鲜甜。

菜谱标签：热菜冬季食谱

相关食材：白菜

相关菜谱：: 洋葱白菜炒五花肉的做法[图解]; 辣白菜锅贴的做法[图解]; 油豆腐炖白菜的做法[图解]; 小白菜炒虾仁的做法[图解]; 五花肉辣白菜炒土豆片的做法[图解]; 小白菜粉条炖肉的做法[图解]; 肉丸白菜汤的做法; 辣白菜炒虾仁的做法; 白菜炒粉条的做法; 咸肉火腿白菜汤的做法; 小白菜炖豆腐的做法[图解]; 清肠食谱醋溜白菜的做法[图解]; 醋溜白菜粉的做法[图解]; 大白菜炒肉丝的做法[图解]; 正宗朝鲜辣白菜的做法[图解]; 辣白菜的做法