超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!
超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
网红高颜值彩虹螺旋酥,每一款都不同颜色,总有你喜欢的!
轻轻一碰就掉渣,里面绵软醇香的内馅也太好吃了,颜值在线的同时口味还非常惊艳,做法很简单,颜控们赶紧做起来!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:210克 | 低筋面粉:290克 |
豆沙馅:1包 | 咸蛋黄:24颗 |
辅助料用量 | |
猪油:224克 | 冰水:132克 |
果蔬粉:20克 | -- |
超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!的做法步骤
超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋黄酥热切的时候馅料边缘都是湿润的,这是正常的,还有咸蛋黄有白心其实也是正常的,室温放置一两天,品质好的蛋黄,白心部分会自动变得不白心的;
2、包好以后若中心歪了,可适当调整;
3、若烤箱不大,上面离加热管太近容易上色过深,可在烤制过程中速度开门加一张锡纸;
4、文章出自@水怜忧。