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豆浆面包

菜谱编号:503-923
豆浆面包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆面包”。
豆浆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我就做了一盘好吃的豆浆面包,用了这款小巧的豆浆机真是太适合了,一次做好的豆浆,恰好可以制作一烤盘的面包,而且做出来的豆浆细腻顺滑无豆渣,口感很好,根据不需要过滤,做出来的面包也很赞。

豆浆面包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克--

豆浆面包的做法步骤

  • 第五步:取出面团分成16份,一份大约40克左右,滚圆摆在不粘烤盘里,如果烤盘不是不粘的,可以铺油纸防粘,再放面团。
  • 第一步:先来制作豆浆,黄豆一量勺清洗干净,装入到豆浆机里,再加入适量清水达到豆浆机最大水位线,启动豆浆制作功能,静等好喝的豆浆吧。
  • 第六步:二次发酵至原来的2倍大,用手轻轻按一下面团表面,有弹性,按下能回起来为宜。
  • 第七步:烤箱预热,上下火,中层,180度烤25分钟左右。
  • 第二步:做面包所需要的食材一一精准称重备用,豆浆所用量为235克左右,具体请根据面团情况增减5克左右。
  • 第四步:放在厨师机里使用低温发酵功能,具体时间根据室据面团和室温来定,这里室温23度左右,选择时间为1小时30分钟,发酵好的面团用手指戳一个洞,不回缩不塌陷为佳。
  • 第八步:烤好的面包要及时取出来放在烤网上?凉,让面包里面的水气出来,这样面包就会松软有弹性,再密封保存。
  • 第三步:先放液体食材,再放盐和糖,最后放入面粉和酵母,启动厨师机揉面功能,揉出漂亮的手套膜最好。
  • 豆浆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆浆所使用黄豆和清水的用量请根据自己豆浆机的具体情况来定,面包配方所使用的豆浆量为235克左右,具体要根据面团的情况来增减。
    2·面包表面要想更漂亮可以在烤前刷一层全蛋液,但量不要太多。
    3·每个人的烤箱都不相同,所以温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:豆浆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆浆面包。

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