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酸奶蜜桃芝士蛋糕

菜谱编号:050-440
酸奶蜜桃芝士蛋糕是【溪满香】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蜜桃芝士蛋糕”。
酸奶蜜桃芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款证明我又老了一岁的蛋糕,嘻嘻,第一次做生日蛋糕,欢迎大家品尝。

酸奶蜜桃芝士蛋糕主厨:溪满香

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
水蜜桃罐头:450克酸奶:150克
奶油奶酪:250克细砂糖:60克
鱼胶粉:4小匙动物鲜奶油:200克
辅助料用量
鱼胶粉:1小匙水蜜桃罐头汁:5大匙
榛子巧克力饼干:1盒黄油:30克
调味料用量
八寸活底模具:1个猕猴桃:1个
圣女果干:六颗朗姆酒:1小匙

酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法步骤

  • 第三步:倒入铺好锡纸的活底模具中压实整平,锡纸下最好在加一层硬纸壳,移动分割时会方便很多。放入冰箱冷冻。
  • 第九步:将蜜桃切成小块,铺上一层。
  • 第七步:动物鲜奶油打发至6-7分,膨大一倍,略微流动,倒入芝士糊中搅拌均匀。
  • 第四步:将奶油奶酪切成小块,加入细砂糖,隔水加热搅拌成膏状。
  • 第十三步:圣女果干切碎用朗姆酒浸泡半小时,猕猴桃,水蜜桃,装饰一下即可。
  • 第一步:我用的是这种饼干,因为有巧克力夹心,所以不用放巧克力酱。
  • 第十步:再倒入剩余芝士糊,轻晃动模具,使芝士糊平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时。
  • 第十二步:鱼胶水放凉后,倒入冻好的模具中。去除上面的气泡。温度要把握好,不能太热太凉。移入冰箱冷藏1小时后即可,用吹风机吹一下模具四周,脱模拿出。
  • 第五步:将五块罐头蜜桃用搅拌机搅成糊状,倒入4中,加入酸奶,搅拌均匀。
  • 第六步:鱼胶粉4小匙加入4小匙冷水后,隔水加热成液态,放温后,倒入芝士糊中,要不停的一边倒一边搅匀。
  • 第二步:将饼干捏碎加入融化的黄油,放入搅拌器绞碎。
  • 第十一步:制作镜面:鱼胶粉加罐头汁泡软,隔水融化。
  • 第八步:搅拌均匀后倒入一半铺好底的模具中。
  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、饼干放入黄油后绞碎,可让饼底更结实,不掉渣,口感也更好。
    2、这款蛋糕很简单,不用烤蛋糕胚,不用动烤箱,只要注意加入鱼胶粉的温度,太热会融化芝士层,太凉会结块。

    相关食材:酸奶芝士

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