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清明果,艾糍粑

菜谱编号:504-490
清明果,艾糍粑是【菲尚舞蹈·长沙·Zero】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明果,艾糍粑”。
清明果,艾糍粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统美食。

清明果,艾糍粑主厨:菲尚舞蹈·长沙·Zero

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
艾草:我喜欢艾草味道浓郁,所以喜欢艾草多一些--
辅助料用量
花生:自己看着办芝麻:适量
糖:适量糯米粉:适量

清明果,艾糍粑的做法步骤

  • 第二步:煮好的艾草可以用刀剁碎,也可以用搅拌机打碎。
  • 第六步:这是艾草比较多的,是不是很漂亮。
  • 第五步:这是艾草少一些的,看着孩子没注意,稍微蒸得有些过了。
  • 第三步:剁好的艾草+糯米粉+糖(按你喜欢的甜度来加),揉成团,揉匀,不要有白色的糯米粉。
  • 第四步:做你喜欢的大小,不要太大了就好,选你喜欢的馅料,我包的是花生芝麻白糖馅。
  • 第一步:采摘艾草尖尖的嫩叶,洗干净,先烧开水,把艾草丢开水里过水断生,煮的时候可以放些许油+碱粉,使艾草的色泽更加翠菊,味道更加甜。
  • 第七步:味道好极了,也可以把馅料的白糖换成红糖喔,也可以放豆沙。
  • 清明果,艾糍粑做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料随自己喜欢,或甜或咸皆可!
    2、断生的时候稍微煮软一点,做糍粑的时候不会有叉叉出来。
    3、除了蒸,也可煎或者炸。

    菜谱标签:小吃清明

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清明果,艾糍粑。

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