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清明粑粑

菜谱编号:146-213
清明粑粑是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明粑粑”。
清明粑粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快清明了,也应个景,用清明菜做清明粑粑给家人吃。

清明粑粑主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:120克粘米粉:80克
清明菜:80克腊肉:70克
豆腐干:60克--

清明粑粑的做法步骤

  • 第五步:将豆腐干切成小颗粒状,和切碎的腊肉混合,在炒锅中稍炒下。将清明菜面团分成四个剂子,像包包子样包好后,揉圆。
  • 第二步:准备清明菜。清明菜洗净,在烧开的水里焯下。取出挤干水分切末。
  • 第四步:锅内水烧开、上气后蒸腊肉30分钟,取出切末。
  • 第三步:将糯米粉、粘米粉混合,用热水搅拌成团后加入清明菜揉匀。
  • 第七步:青青绿绿的清明粑粑很好吃。腊肉已经有盐味,所以没再加盐了。
  • 第一步:准备糯米粉、粘米粉。
  • 第六步:平底锅内用软刷刷层薄油,将清明菜团放入锅中,用手稍按成扁圆形,两面煎至熟。
  • 清明粑粑做法技巧/窍门/补充说明:

    清明菜本身无味,所以里面的馅料可以随自己喜爱变换,不过我认为咸味的要好吃些。
    参照了清风无痕的方子,在此表示感谢。

    菜谱标签:清明

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清明粑粑。

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