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清明粑粑

菜谱编号：146-213

清明粑粑是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明粑粑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快清明了，也应个景，用清明菜做清明粑粑给家人吃。

清明粑粑主厨：小尧0209

第五步：将豆腐干切成小颗粒状，和切碎的腊肉混合，在炒锅中稍炒下。将清明菜面团分成四个剂子，像包包子样包好后，揉圆。

第二步：准备清明菜。清明菜洗净，在烧开的水里焯下。取出挤干水分切末。

第四步：锅内水烧开、上气后蒸腊肉30分钟，取出切末。

第三步：将糯米粉、粘米粉混合，用热水搅拌成团后加入清明菜揉匀。

第七步：青青绿绿的清明粑粑很好吃。腊肉已经有盐味，所以没再加盐了。

第一步：准备糯米粉、粘米粉。

第六步：平底锅内用软刷刷层薄油，将清明菜团放入锅中，用手稍按成扁圆形，两面煎至熟。

清明粑粑做法技巧/窍门/补充说明：

清明菜本身无味，所以里面的馅料可以随自己喜爱变换，不过我认为咸味的要好吃些。
参照了清风无痕的方子，在此表示感谢。

菜谱标签：清明

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