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碳烤羊腿

菜谱编号:504-514
碳烤羊腿是【鲜望】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碳烤羊腿”。
碳烤羊腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧烤中的重头戏,做法简单,根本没有想想象中的繁琐。简单涂抹,小烤撒料即可完成诱人香腿,感受大口撕肉的全家欢聚时刻!

碳烤羊腿主厨:鲜望

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊前腿:1500克--
辅助料用量
洋葱:半个--

碳烤羊腿的做法步骤

  • 第一步:洋葱切成粒备用,鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1·5小时(有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳)。
  • 第五步:装盘完成。
  • 第四步:将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油,撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时,撒入孜然和辣椒面。
  • 第三步:烤至变色发黄,正反面翻转,持续翻烤。
  • 第二步:炭火生好后,架上烤架(烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离)将腌制好的羊腿放在烤架上,正反面均匀的刷上食用油。
  • 碳烤羊腿做法技巧/窍门/补充说明:

    火候掌握很重要,均匀刷油,均匀烤至。购买的鲜望羊腿属于膻味小所以没有放其他提鲜调料,其他的应该放一点增鲜。

    菜谱标签:朋友聚餐烧烤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的碳烤羊腿。

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