淡奶油吐司
淡奶油吐司是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做两个大吐司,加了一点儿淡奶油,柔软又醇香。
吐司涨发的很好,外观和色泽也都不赖,内部组织稍欠一些,底部有一点点沉积,啥原因,我还没找出来。边做边琢磨吧!
吐司真是太柔软了,用手随意抓捏一片,一松手,它又恢复成原状了。抹点果酱或者抹点儿“老干妈”,当早餐都不用愁了。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
耐高糖干酵母:5克 | 淡奶油:50克 |
凉水:285克 | 黄油:40克 |
表面刷蛋液:少许 | -- |
淡奶油吐司的做法步骤
淡奶油吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、这是用的直接发酵法制作的吐司,因为加了淡奶油,增加了油脂量,所以吐司非常柔软;
2、文中所用的高筋面粉是面包专用粉或吐司粉,不是包饺子的那种高筋粉;
3、烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具材质、喜欢的着色和口感来调整。