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奶油奶酪吐司

菜谱编号:445-318
奶油奶酪吐司是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油奶酪吐司”。
奶油奶酪吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克鸡蛋:1个
奶粉:15克白砂糖:30克
奶油奶酪:50克食盐:2克
酵母:6克牛奶:160克
辅助料用量
黄油:20克--

奶油奶酪吐司的做法步骤

  • 第二十一步:拉丝绵绵不断。
  • 第十八步:长高定型之后加盖锡纸,以免出现包公头。
  • 第十二步:擀卷的层次越多烤出来的吐司内部组织就更细腻。
  • 第三步:可以拉出透明的手套膜。
  • 第八步:取一个面团擀成椭圆形。
  • 第十一步:第二次擀至70厘米长,再卷起来。
  • 第十五步:面团发酵至8份满取出,上火160℃下火190℃预热烤箱。
  • 第一步:按照先液体后粉类,酵母在面粉中挖洞埋中央,启动一次揉面程序(20分钟)。
  • 第十四步:烤箱底部放一碗开水,发酵温度35℃湿度75~80℃的环境中进行第二次发酵。
  • 第十九步:出炉后的吐司内部松软,拉丝明显。
  • 第十步:3个卷成卷之后,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 第六步:将面团取出轻拍排气。
  • 第五步:发酵至两倍大。
  • 第二步:当混合物揉成光滑面团进入扩展阶段,放入黄油再启动一次揉面程序(20)分钟。
  • 第十三步:将土司卷排入吐司盒。
  • 第十七步:模具进炉后10分钟开始长高。
  • 第二十步:拉丝绵长。
  • 第七步:将面团分成三等分,静置10分钟。
  • 第四步:将面团搓园盖上保鲜膜进行第二次发酵。
  • 第十六步:将吐司模具放入烤箱中下层,烤45分钟。
  • 第九步:第一次擀成50厘米的长条,再卷起来。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油奶酪吐司

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