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拆骨羊肉炒尖椒

菜谱编号:050-510
拆骨羊肉炒尖椒是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拆骨羊肉炒尖椒”。
拆骨羊肉炒尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很好做的一道冬季滋补菜,不需要有多高的烹饪技术,但味道超赞。

拆骨羊肉炒尖椒主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
带肉羊骨:一块--
辅助料用量
尖辣椒:1-2个大葱:1根
调味料用量
姜:2片豆豉:适量
甜面酱:适量胡椒粉:适量
料酒:适量盐:适量
色拉油:适量--

拆骨羊肉炒尖椒的做法步骤

  • 第二步:煮熟的羊骨放至不烫手,把肉撕下来,这就叫“拆骨肉”。大葱斜切成大段葱花,尖椒切成滚刀块。
  • 第一步:带肉羊骨洗净,浸泡几个小时,泡出血水,放入高压锅,加入姜片、料酒,上汽后压20分钟。
  • 第五步:加入豆豉、甜面酱,调入少许盐,快速翻炒几下即可。
  • 第四步:下羊肉,翻炒至稍变色,加少许料酒和胡椒粉。
  • 第六步:装盘。
  • 第三步:油烧热,下葱花和尖椒炒出香味。
  • 相关食材:羊肉尖椒

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