尖椒兔
尖椒兔是【夜魇】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜这两样我都没有，只好用红花椒和干辣椒代替了，不过味道依然很好。
只要好吃，美食当然可以随心所欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 美人椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 醋：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
尖椒兔的做法步骤
尖椒兔做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、如果有青花椒和小米椒就放进去，青花椒和美人椒的味道混合在一起很有特点。
2、兔肉尽量切小一点，很快就会炒干，而且也容易入味儿。
3、炒兔丁的时候用中小火，多炒一会儿，我个人觉得把水分炒出来成品才会干香。
4、调味汁的比例要根据食材的多少来定。
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