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水煮羊肉片

菜谱编号:067-211
水煮羊肉片是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮羊肉片”。
水煮羊肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久以前的存货量,现在看到还是馋,或许是因为个人比较偏爱这种麻辣的菜,加点自己喜欢吃的蔬菜菌菇等等,总是抵制不住这个诱惑!上菜,明天继续再做点这个打打牙祭。

水煮羊肉片主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉片:250克--
辅助料用量
香菜:1把土豆:1个
金针菇:1把粉丝:1把
花椒:适量八角:适量
香叶:适量桂皮:适量
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量盐:适量
鸡精:适量--

水煮羊肉片的做法步骤

  • 第一步:准备好原料。
  • 第四步:捞出铺在碗里。
  • 第八步:鲜咸味美羊肉片就做好了。
  • 第七步:熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面,最后淋上点热油,撒上芝麻就可以。
  • 第二步:土豆去皮切片泡水里,粉丝加水泡软,香菜金针菇洗净沥干。
  • 第五步:油加热,煸香香料,豆瓣酱,姜片。
  • 第三步:把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。
  • 第六步:加适量水烧开,加盐,鸡精调味。
  • 水煮羊肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    焯烫食物是肉类最好最后一个焯烫,以免水不够清爽!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉

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