木耳薏米炖鹌鹑
菜谱编号：505-115
木耳薏米炖鹌鹑是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳薏米炖鹌鹑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春雨贵如油，可是觉得又冷又潮。
煮点鹌鹑薏米去去湿气。
木耳薏米炖鹌鹑主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 鹌鹑：4个 | 薏米：150克 |
| 干木耳：1把 | -- |
| 辅助料用量 |
| 纯净水：适量 | -- |
木耳薏米炖鹌鹑的做法步骤
第二十二步：成品。第五步：煮鹌鹑的时候去把泡发好的木耳摘洗干净。第二步：给电，蒸好会自动断电。第一步：薏米淘洗干净，放纯净水，放蒸锅里。第二十步：中小火炖40分钟。第七步：开锅即可。第十三步：放一边备用。第十步：木耳直接放煮鹌鹑的开水里。第十九步：放薏米，木耳和纯净水。第八步：捞出冷水已经浮沫。第十一步：煮开锅即可。第十七步：炒均匀放生抽和葱姜翻炒均匀。第十五步：热锅冷油，放花椒八角。第十四步：切葱姜。第二十一步：放葱花拌匀即可。第六步：鹌鹑翻拌一下。第九步：捞出沥干水分备用。第四步：洗净后冷水下锅焯水。第三步：鹌鹑处理干净，分成大块。第十八步：蒸好的薏米。第十二步：反复清洗干净。第十六步：放鹌鹑翻炒均匀放食盐。 木耳薏米炖鹌鹑做法技巧/窍门/补充说明：薏米一定要先蒸或煮也可以炒过，否则不熟呀。
