第四步：泡发好的木耳因为要凉拌，还是再焯一下水比较好，焯过水后的木耳用凉水再技透，口感会更好。
第六步：将调好的酱汁倒到木耳里，搅拌均匀。
第七步：再放入三丝一起拌匀，凉拌木耳就拌好了。
第三步：来调酱汁，盐、糖、生抽、陈醋等加到大蒜和辣椒末里，搅拌均匀。
第五步：胡萝卜焯水断生，再过凉水，口感会更脆。
第二步：木耳提前用温水泡发，大蒜去皮切末，辣椒另一关切末。
第一步：胡萝卜清洗干净切丝，洋葱切丝，辣椒一半切丝。
凉拌木耳
凉拌木耳是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
轻食减脂并不是饿着不吃饭，而是要合理的吃饭，不重油不重糖，爽口不油腻的菜品最受欢迎了，今天就来看看我为带饭都准备了些什么吧。凉拌木耳真是太可口了，酸辣开胃一点不油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：20克 | 木耳：20克 |
| 胡萝卜：10克 | 洋葱：10克 |
凉拌木耳的做法步骤
凉拌木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、木耳选择黑木耳，营养价值更高，凉拌的木耳建议焯水更好，木耳一次泡多少吃多少，不要隔夜，防止中毒。
2、能吃辣的还可以在酱汁里加入小米辣或多加一些辣椒油。
相关食材：木耳