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年年有余“鱼”

菜谱编号:050-550
年年有余“鱼”是【尘欢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年有余“鱼””。
年年有余“鱼”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆竹声中辞旧岁,瑞雪纷飞迎新年。

新年的脚步越来越近了,今天笨笨给大家呈上一道很可爱的年菜。------爆竹鱼。

特点:菜色浅黄,形像逼真,外酥里嫩,鲜香味醇。

记得小时候每年大年三十的晚上,笨笨都要和哥哥一起“守岁”,

然后熬到深夜的十二点,不畏严寒的从被窝爬出来,穿好衣服,

跑到院子里放上一挂鞭炮。每当这个时候,哥哥总是负责点火,

而可怜的小笨笨,总是充当拿竹竿,挑鞭炮的差使。即使这样,

还是相当的开心。在劈里啪啦的鞭炮声中,迎接新年的到来。

算来明天就是新年了哎。送您一挂好看又好吃的鞭炮。祝大家新年快乐!年年有余“鱼”!

年年有余“鱼”主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鱼肉:适量鸡蛋:适量
芹菜:适量火腿:适量
榨菜:适量面粉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
番茄酱:适量--

年年有余“鱼”的做法步骤

第四步:展开的鱼片成蝴蝶状,中间有皮相连。

年年有余“鱼”做法第四步骤

第十三步:鱼片很薄,微黄即熟。

年年有余“鱼”做法第十三步骤

第十八步:加入适量的盐,她均匀。

年年有余“鱼”做法第十八步骤

第十六步:另取油锅,下入蒜末和姜末。

年年有余“鱼”做法第十六步骤

第十步:鸡蛋加面粉和水,调成糊。

年年有余“鱼”做法第十步骤

第十二步:油锅烧热,下入鱼卷。

年年有余“鱼”做法第十二步骤

第七步:从一端卷起,尽量卷紧,防止馅掉出来。

年年有余“鱼”做法第七步骤

第九步:鱼卷做好备用。

年年有余“鱼”做法第九步骤

第十四步:鱼卷炸好,装入盘中。

年年有余“鱼”做法第十四步骤

第八步:然后用牙签固定。

年年有余“鱼”做法第八步骤

第一步:鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、鸡蛋、备用。

年年有余“鱼”做法第一步骤

第十五步:去掉牙签,摆盘。

年年有余“鱼”做法第十五步骤

第十九步:把她好的酱汁淋入盘中即可。

年年有余“鱼”做法第十九步骤

第六步:火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。

年年有余“鱼”做法第六步骤

第三步:鱼肉切片(第一刀不要切断,第二刀切断)。

年年有余“鱼”做法第三步骤

第十七步:她出香味后,下入番茄酱。

年年有余“鱼”做法第十七步骤

第五步:所有有鱼片切好备用。

年年有余“鱼”做法第五步骤

第十一步:卷好有鱼卷,均匀的裹上面糊。

年年有余“鱼”做法第十一步骤

第二步:火腿、芹菜(芹菜切的稍微长一點,因为要做爆竹的“导火线”)、榨菜、葱切成丝备用。

年年有余“鱼”做法第二步骤
菜谱标签:热菜夏季食谱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的年年有余“鱼”。

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