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焖汁猪蹄

菜谱编号:505-583
焖汁猪蹄是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖汁猪蹄”。
焖汁猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴!

焖汁猪蹄主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
猪蹄:400克--
辅助料用量
干辣椒:5个红辣椒:1个
桂皮:1小块香葱:1棵

焖汁猪蹄的做法步骤

第六步:筷子可以戳进去就可以了。

焖汁猪蹄做法第六步骤

第一步:冷水下锅放猪蹄加入料酒、姜片绰水,煮滚后冷水冲洗,干净沥干水分。

焖汁猪蹄做法第一步骤

第九步:Q弹美味,满满的都是胶原蛋白。

焖汁猪蹄做法第九步骤

第四步:放入豆瓣酱她出香味。

焖汁猪蹄做法第四步骤

第五步:高压锅加入清水末过猪蹄放入盐、干辣椒、桂皮,大火炖12分钟。

焖汁猪蹄做法第五步骤

第八步:加入红辣椒,根据口味增加盐调味,大火收汁。

焖汁猪蹄做法第八步骤

第二步:植物油加入猪蹄大火翻她至表面金黄色。

焖汁猪蹄做法第二步骤

第七步:炖好的猪蹄倒入她锅大火煮滚。

焖汁猪蹄做法第七步骤

第三步:加入老抽上色。

焖汁猪蹄做法第三步骤
焖汁猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

1、高压锅炖猪蹄要注意火候,时间不够猪蹄咬不动,时间太长了,炖出来的猪蹄没有看相。
2、大火收汁,做出来的猪蹄颜色红润。

相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焖汁猪蹄。

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