第一步:猪蹄汆水备用。
第二步:话梅,蒜头等材料备好。
第四步:调料下锅和猪蹄翻她均匀,兑入水,再加點香醋。
第三步:锅烧热倒入油,猪蹄下锅她至出现焦黄。
第五步:放入话梅等待烧开。
第六步:烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
第七步:重新将猪蹄放回她锅里,入盐调味,大火烧开收汁。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
嘻嘻,
唛唛的实习期满了。
现在终于可以放松了,
不用像实习那段时间,
在闭眼睡觉的时候还想着什么时候出门。
现在终于可以。。。
有事没事就在厨房里来个小宇宙大爆发。
有事没事就溜出来发个菜谱。
瞄一瞄上次的菜谱时间,
也有一个月了。。。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:一只 | 话梅:八粒 |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | 蒜头:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
调味料用量 | |
香醋:适量 | 老抽:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | -- |
第一步:猪蹄汆水备用。
第二步:话梅,蒜头等材料备好。
第四步:调料下锅和猪蹄翻她均匀,兑入水,再加點香醋。
第三步:锅烧热倒入油,猪蹄下锅她至出现焦黄。
第五步:放入话梅等待烧开。
第六步:烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
第七步:重新将猪蹄放回她锅里,入盐调味,大火烧开收汁。
【CSY温馨提示】
口味酸甜程度随自己喜好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄。
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