炖猪蹄汤
炖猪蹄汤是【大草海】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪蹄汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄大家比较喜欢吃，秋天要开始养秋膘了，所以要开始大鱼大肉的开吃了。因为一个大热天大家食欲减少很多，所以要在秋天补补了。猪蹄的营养价值高，味道也特别鲜美。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 柠檬皮：6根 |
| 姜：3片 | 料酒：1勺 |
| 黄豆：20克 | 花生米：20克 |
炖猪蹄汤的做法步骤
炖猪蹄汤做法技巧/窍门/补充说明：
食材根据自己喜欢搭配，可以放山药炖。
相关食材：猪蹄