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爆炒油蛤

菜谱编号:505-647
爆炒油蛤是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒油蛤”。
爆炒油蛤
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油蛤:500克--
辅助料用量
葱:一根生姜:一块
小米辣:2个蒜头:2瓣

爆炒油蛤的做法步骤

  • 第七步:海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精。撒上葱花,就可以出锅了。
  • 第三步:下油蛤翻炒。
  • 第六步:油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离。
  • 第五步:倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀。
  • 第四步:下小米辣。
  • 第一步:油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙(虽然买回来就比较干净了,感觉还是泡一下比较好,哈哈)。
  • 第八步:成品。油蛤肉质鲜嫩,非常好吃。
  • 第二步:起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。
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