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素馅锅贴

菜谱编号：505-761

素馅锅贴是【红?宏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个素馅锅贴我们吃一次爱一次，咬一口又鲜又酥脆，调面糊是关键，学会了自己在家做，比外面卖的既好吃又干净。

素馅锅贴主厨：红?宏

第六步：炒好的鸡蛋和粉条晾凉放进去，里面加少许盐和鸡精。

第五步：韭菜切成小段，木耳切成碎末、胡萝卜切成小丁放进盘子里加一勺芝麻油搅拌均匀锁住水分。

第七步：搅拌均匀馅料就做好了。

第三步：韭菜，胡萝卜洗干净，木耳提前焯水备用，粉条提前用温水泡算。

第十步：捏住。

第十四步：电饼铛刷油，将做好的生胚放进去煎至下面金黄。

第十七步：好吃。

第九步：擀成薄片包上馅料。

第十一步：一个生胚就做好了。

第八步：醒好的面搓成条切成比较子大一点的块。

第十二步：全部做好的生胚。

第十五步：将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。

第四步：锅中倒油，里面加小葱花和生姜末翻炒出香味，再将粉条切成小段放进去里面加花椒粉、生抽、红烧酱油和蚝油翻炒入味。

第十六步：又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。

第一步：盆里倒入500克面粉里面加一勺盐搅拌均匀，从中间分开，一半用开水汤面，一半用凉水和面。

第十三步：调一碗料汁，里面加一勺面粉，半勺玉米淀粉，两滴油和半碗清水搅拌均匀。

第二步：揉成软硬适中的光滑面团。

素馅锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

电饼铛调到最小火。

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