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柠檬泡鸭脚！

菜谱编号：505-824

柠檬泡鸭脚！是【梓渝??210316】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬泡鸭脚！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近广东天气变化大，一冷一热的，都没有什么胃口了！想吃点酸的东西开开胃！

柠檬泡鸭脚！主厨：梓渝??210316

第一步：买冰冻鸭脚或新鲜鸭，解冻洗干净。

第五步：找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放点辣椒柠檬，加鸭脚，中间再放柠檬辣椒放鸭脚，最后放辣椒柠檬大葱封顶。

第二步：把2个柠檬切片，姜块，大葱和小米辣都切片备用。

第三步：鸭脚冷水下锅放姜2片，料酒4大勺，大葱4块。

第四步：煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。

柠檬泡鸭脚！做法技巧/窍门/补充说明：

1、有时间的鸭脚或冰水泡三分钟更爽口。
2、有家有小孩的要帮鸭脚剪指甲。
3、喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，反之则加一个。
4、不要用铁器装酸的东西，会产生化学反应。
要用玻璃瓶或陶瓷瓶！！！
5、鸭脚淹制三天就入味了！

相关食材：柠檬

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