柠檬酱曲奇
柠檬酱曲奇是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬酱曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个暑假,各地都在持续高温,这样的天气出门真的很需要勇气和体力。不如在家里和小朋友一起动手,做点儿香酥的曲奇吃吧。通常我们吃的曲奇都是甜味的,其实这种加了柠檬酱的,酸甜解腻,而且有清香的水果味,比普通的曲奇好吃多啦。
气温高,黄油软化得更快,曲奇面糊挤起来也更顺滑。操作很简单,用料也很精简,不需要加鸡蛋和淡奶油。在曲奇小花的花心挤上柠檬酱,酸甜不腻口,我家小朋友非常喜欢。下面一起来看看做法吧。
曲奇:牛奶40克,细砂糖40克,盐2克,无盐黄油160克,金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉)200克,杏仁粉30克(可替换为等量低筋粉)。
柠檬酱:蛋黄1个,柠檬汁30克,细砂糖40克,黄油20克。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛奶:40克 | 细砂糖:40克 |
盐:2克 | 无盐黄油:160克 |
小麦粉:200克 | 杏仁粉:30克 |
辅助料用量 | |
蛋黄:1个 | 柠檬汁:30克 |
细砂糖:40克 | 黄油:20克 |
柠檬酱曲奇的做法步骤
柠檬酱曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
小提示:我用的低筋粉是金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉),粉质细腻,过筛后没有杂质,筋度低,曲奇烤好后不变形,花纹清晰,口感香酥。
相关食材:柠檬