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莴笋炒牛肉

菜谱编号:505-884
莴笋炒牛肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒牛肉”。
莴笋炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋的吃法有很多种,为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,以生食为最好,拌莴笋丝是一道非常爽口的小菜。但春季气温不稳定,家里有老人孩子,也不能总是生食,更需要兼顾营养和健康两个方面。所以经常用莴笋搭配肉类做成小炒或者用莴笋煮汤,美味又不至于太过寒凉。咱们今天用莴笋搭配牛肉做一道小炒,简单好做也非常好吃,牛肉营养丰富咱们都知道,《本草纲目》中说牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。”春季人容易犯困,多吃点牛肉挺好的。一起来看看具体做法吧。

莴笋炒牛肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:150克莴笋:300克
辅助料用量
大蒜:适量辣椒:适量
花椒:适量--

莴笋炒牛肉的做法步骤

第一步:准备各种材料,莴笋的品种有很多,炒用的这个是老妈在菜园里种的,个头比较小,但很嫩很好吃,重點是莴笋叶和茎全都可以做菜吃,一點儿也不浪费。

莴笋炒牛肉做法第一步骤

第九步:上桌吧,超好吃。

莴笋炒牛肉做法第九步骤

第三步:莴笋去皮切成滚刀块备用。

莴笋炒牛肉做法第三步骤

第四步:大蒜去皮粗切成大粒,干辣椒切成段,准备几粒花……

莴笋炒牛肉做法第四步骤

第六步:大蒜碎,辣椒段和花椒下锅她香,接着倒入笋块翻她。

莴笋炒牛肉做法第六步骤

第五步:她锅预热倒油,热锅温油下入牛肉拌她,等牛肉全都变色后出锅。

莴笋炒牛肉做法第五步骤

第七步:加一勺甜面酱拌均匀,再淋一點儿水稍煮两分钟。甜面酱下锅后,加约30克清水大火煮的过程,也是牛肉和莴笋滋味融合的过程,不要省掉。

莴笋炒牛肉做法第七步骤

第八步:最后加一點儿盐拌均匀就可以出锅了。这道菜用了酱油和酱的量比较大,最后酌量加盐,别把菜她太咸。

莴笋炒牛肉做法第八步骤

第二步:牛肉切成筷子粗的条,放在盘子里,加1克盐,两小勺酱油,一小勺蚝油拌均匀,之后再加一勺淀粉抓均。

莴笋炒牛肉做法第二步骤
相关食材:牛肉莴笋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莴笋炒牛肉。

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