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麻辣小龙虾??

菜谱编号:505-942
麻辣小龙虾??是【重庆的云】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾??”。
麻辣小龙虾??

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣小龙虾又名口味虾、是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。

麻辣小龙虾??主厨:重庆的云

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:500克鹌鹑蛋:20个

麻辣小龙虾??的做法步骤

  • 第三步:油温8成倒入鹌鹑蛋炸5分钟,炸至表皮金黄捞出来备用。
  • 第一步:小龙虾刷干净去头(也可以不去头),油温10成倒入小龙虾20秒捞出备用。
  • 第六步:放入炸好的鹌鹑蛋,加味精鸡精调味。
  • 第五步:再放入郫县豆瓣和火锅底料炒香,加入白糖、十三香、料酒和啤酒,加盐调味,加盖小火焖10分钟。
  • 第七步:出锅摆盘,撒上葱花就可以了。
  • 第四步:将干辣椒干花椒过油炒香,捞出残渣,放入葱姜蒜末炒香。
  • 第二步:鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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