当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红烧肉炖萝卜

红烧肉炖萝卜

菜谱编号：506-082

红烧肉炖萝卜是【哒玲00】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧肉是餐桌上的大菜，使喜爱吃肉人的心头好，怎么坐才能香而不腻，又软糯呢？其中有个小窍门儿，非常简单，学会了做起来吧～

红烧肉炖萝卜主厨：哒玲00

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：焖
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
带皮五花肉：一斤	白萝卜：一根
辅助料用量
花椒：十粒左右	大料：2粒
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	--

红烧肉炖萝卜的做法步骤

第七步：加入白萝卜后15分钟左右就可以啦。萝卜吸收了红烧肉的汁水，非常好吃，红烧肉软糯不腻，吃起来吧～

第二步：这一步骤是香而不腻的关键哦∶锅中放少量油，把五花肉放入煸炒，全程中火，慢慢炒出油，需要炒大概5-10分钟。将煸炒出的油盛出来，锅中剩下少量油。把五花肉巴拉到一边，放入冰糖。

第五步：加温水或开水，没过五花肉再多250ml左右（半矿泉水瓶），放入半匙盐。大火烧开5分钟，转中小火炖。如果不放白萝卜，水没过五花肉再多一点就行，因为萝卜会吸收汤汁，所以多放了一点汤

第六步：炖15分钟左右以后，放入滚刀切块的白萝卜。整个过程要在外边及时观察锅中汁水，但是别频繁开锅盖。小火慢炖也可以。

第一步：按照主料与辅料所需量，将所需材料准备好。五花肉切成1cm左右块。红烧酱油（或老抽）与黄豆酱油混合放到碗中。

第四步：将葱姜蒜放入与五花肉混合翻炒1分钟左右。

第三步：放入冰糖之后要不断搅拌冰糖，防止粘锅底，待冰糖全部融化，冒小气泡时，把五花肉巴拉下来翻炒上色，三分钟左右，至图片这样。（喜欢甜味可以多放点冰糖，不喜欢甜味放三两块就好，不会有太大甜味。）

红烧肉炖萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

一定要把煸炒出来的油盛出来，否则油太多，会腻。
里边的白萝卜洗满了红烧肉点汁水，非常入味，老人和孩子也都爱吃。
过程中要注意观察锅中汁水情况，如果火力过猛，容易汁水没了，但是肉还美没熟的情况，可以根据自家燃气灶情况适当调整火力。汤不要放的过多。
注意哦，三高人群尽量不要吃这道菜。健康人群偶尔吃一次，常吃不健康哦。
一定多做点米饭呀，废饭。

菜谱标签：热菜午餐家常菜下饭菜晚餐

相关食材：萝卜

相关菜谱：: 胡萝卜木耳炒玉米年糕的做法[图解]; 虾仁萝卜丝汤的做法[图解]; 糖醋萝卜片的做法[图解]; 红萝卜炒肉。的做法[图解]; 胡萝卜花卷的做法[图解]; 养颜瘦身~~白萝卜炖排骨汤的做法[图解]; 胡萝卜拌金针菇的做法[图解]; #御寒美食#～牛肉炖萝卜的做法[图解]; 醇香清鲜萝卜炖牛肉的做法[图解]; 牛肉炖萝卜的做法[图解]; 萝卜排骨汤的做法[图解]; 巧吃冬三宝之食疗篇---冰糖白萝卜汁的做法[图解]; 宝宝爱吃的胡萝卜饭团的做法[图解]; 香菇腊肠萝卜丁焖饭的做法[图解]; 炎热的夏日，无法拒绝的清爽-韩式辣拌萝卜丝的做法[图解]; 胡萝卜炝双笋的做法[图解]