当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧肉炖萝卜

红烧肉炖萝卜

菜谱编号:506-082
红烧肉炖萝卜是【哒玲00】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖萝卜”。
红烧肉炖萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉是餐桌上的大菜,使喜爱吃肉人的心头好,怎么坐才能香而不腻,又软糯呢?其中有个小窍门儿,非常简单,学会了做起来吧~

红烧肉炖萝卜主厨:哒玲00

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:一斤白萝卜:一根
辅助料用量
花椒:十粒左右大料:2粒
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

红烧肉炖萝卜的做法步骤

  • 第七步:加入白萝卜后15分钟左右就可以啦。萝卜吸收了红烧肉的汁水,非常好吃,红烧肉软糯不腻,吃起来吧~
  • 第二步:这一步骤是香而不腻的关键哦∶锅中放少量油,把五花肉放入煸炒,全程中火,慢慢炒出油,需要炒大概5-10分钟。将煸炒出的油盛出来,锅中剩下少量油。把五花肉巴拉到一边,放入冰糖。
  • 第五步:加温水或开水,没过五花肉再多250ml左右(半矿泉水瓶),放入半匙盐。大火烧开5分钟,转中小火炖。如果不放白萝卜,水没过五花肉再多一点就行,因为萝卜会吸收汤汁,所以多放了一点汤
  • 第六步:炖15分钟左右以后,放入滚刀切块的白萝卜。整个过程要在外边及时观察锅中汁水,但是别频繁开锅盖。小火慢炖也可以。
  • 第一步:按照主料与辅料所需量,将所需材料准备好。五花肉切成1cm左右块。红烧酱油(或老抽)与黄豆酱油混合放到碗中。
  • 第四步:将葱姜蒜放入与五花肉混合翻炒1分钟左右。
  • 第三步:放入冰糖之后要不断搅拌冰糖,防止粘锅底,待冰糖全部融化,冒小气泡时,把五花肉巴拉下来翻炒上色,三分钟左右,至图片这样。(喜欢甜味可以多放点冰糖,不喜欢甜味放三两块就好,不会有太大甜味。)
  • 红烧肉炖萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要把煸炒出来的油盛出来,否则油太多,会腻。
    里边的白萝卜洗满了红烧肉点汁水,非常入味,老人和孩子也都爱吃。
    过程中要注意观察锅中汁水情况,如果火力过猛,容易汁水没了,但是肉还美没熟的情况,可以根据自家燃气灶情况适当调整火力。汤不要放的过多。
    注意哦,三高人群尽量不要吃这道菜。健康人群偶尔吃一次,常吃不健康哦。
    一定多做点米饭呀,废饭。

    相关食材:萝卜

    红烧肉炖萝卜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【哒玲00】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉炖萝卜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜