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金针菇肉末盖土豆泥

菜谱编号:050-679
金针菇肉末盖土豆泥是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇肉末盖土豆泥”。
金针菇肉末盖土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末土豆泥好吃又见易做,特别适合宝宝吃。

土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。总体看,它的营养价值相当于苹果的3·5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

金针菇又叫智力菇,具有很高的药膳价值,菌盖滑嫩、营养丰富、口感鲜美,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。只是菌柄比较韧,小朋友吃不太方便。故我只选择了嫩滑的菌盖部分。

金针菇肉末盖土豆泥主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个--
辅助料用量
金针菇:50克瘦肉:100克
调味料用量
生抽:适量生粉:适量
番茄酱:适量糖:适量
油:适量--

金针菇肉末盖土豆泥的做法步骤

  • 第六步:放金针菇菌盖翻炒片刻。
  • 第三步:土豆煮熟了剥皮,用工具压成泥蓉。我蒸其他食物顺带蒸好了土豆。感觉用叉子压泥很方便。
  • 第九步:翻煮均匀即可。
  • 第五步:热油锅放肉丁翻炒至7·8成熟。
  • 第七步:放适量水煮下。以确保肉肉够熟。
  • 第一步:材料 熟土豆,瘦肉 金针菇
  • 第四步:瘦肉切小丁用生抽生粉拌匀,金针菇菌盖洗净,土豆泥装好盘。
  • 第八步:煮至收汁时加入适量番茄酱,糖。
  • 第十步:铺在土豆泥上面。完成啦。
  • 第二步:金针菇只切菌盖部分。
  • 第十一步:酸酸甜甜又有点肉末嚼嚼的土豆泥。非常适合孩子和老人家食用。
  • 相关食材:肉末土豆金针菇

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