第七步:香菜撒在鸡丝上,淋入麻辣汁料。
第四步:捞出鸡胸肉用冷水冲洗一下放凉,用刀拍松。
第五步:撕成细丝。
第二步:葱切断,姜切片,八角、香叶备好。
第三步:鸡胸肉冷水入锅,放入葱、姜、八角、香叶烧开,中小火煮十分钟左右。
第一步:鸡胸肉洗净。
第六步:香菜洗净切成小段。碗中加入生抽、香油、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、芝麻搅拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣鸡丝又叫天府鸡丝,是川菜的一道菜品,鸡丝软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:2块 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:1颗 | -- |
第七步:香菜撒在鸡丝上,淋入麻辣汁料。
第四步:捞出鸡胸肉用冷水冲洗一下放凉,用刀拍松。
第五步:撕成细丝。
第二步:葱切断,姜切片,八角、香叶备好。
第三步:鸡胸肉冷水入锅,放入葱、姜、八角、香叶烧开,中小火煮十分钟左右。
第一步:鸡胸肉洗净。
第六步:香菜洗净切成小段。碗中加入生抽、香油、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、芝麻搅拌均匀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸡丝。
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