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白列巴面包

菜谱编号:508-066
白列巴面包是【香夫人】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白列巴面包”。
白列巴面包
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:1000克--
辅助料用量
啤酒:一听发酵粉:少许
葡萄干:适量--

白列巴面包的做法步骤

  • 第三步:冷水不沾锅加面粉调制面糊,直至面糊粘稠,水与面料根据自己实际需要量添加,过程中均匀搅拌即可。
  • 第十步:成品同上。
  • 第七步:白面同上。
  • 第一步:啤酒放微波炉叮半分钟微热拿出,晾至35℃加发酵粉少许。
  • 第六步:烤制前均匀涂抹面糊,放入预热后的烤箱上下加热220℃,烤制表面金黄后,在列巴表面铺上一层锡纸以防烤焦,然后200℃继续烤制全熟即可。
  • 第四步:做完面糊后就可以把和好的面面擀成大面片了,表面均匀撒上葡萄干。
  • 第八步:继续同上。
  • 第五步:卷成均匀面棍,表面划出斜纹(为了烤制时候均匀受热不变形),此处用图为上次做的荞麦面半成品。
  • 第二步:均匀和面发酵备用。
  • 第九步:烤制后的成品。
  • 白列巴面包做法技巧/窍门/补充说明:

    放入烤箱,上下加热,先220℃,待表面有颜色后再列巴上再铺一层锡纸(为了防止表面烤糊变黑),继续调制200℃继续烤制至全熟。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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