第三步:大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开。
第六步:锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了。
第一步:老豆腐切片,厚薄大约1·5厘米。
第二步:葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)。
第四步:煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋。
第五步:把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小時以上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道煎豆腐口味咸鲜干香,制作方法简单,一学就会。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:酌情 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 花椒:适量 |
干辣椒:适量 | 白糖:适量 |
花椒粒:适量 | 炒花生:适量 |
干辣椒碎:适量 | 热油:适量 |
第三步:大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开。
第六步:锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了。
第一步:老豆腐切片,厚薄大约1·5厘米。
第二步:葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)。
第四步:煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋。
第五步:把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小時以上。
小料制作方法:干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎(花生米去红衣)花椒碎,
花生碎,干辣椒碎一起放入碗中,浇上少许热油拌匀即成小料
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】。
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