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干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】

菜谱编号:050-808
干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】是【乌兰图雅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】”。
干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道煎豆腐口味咸鲜干香,制作方法简单,一学就会。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】主厨:乌兰图雅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:酌情--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
干辣椒:适量白糖:适量
花椒粒:适量炒花生:适量
干辣椒碎:适量热油:适量

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】的做法步骤

第三步:大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法第三步骤

第六步:锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法第六步骤

第一步:老豆腐切片,厚薄大约1·5厘米。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法第一步骤

第二步:葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法第二步骤

第四步:煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法第四步骤

第五步:把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小時以上。

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法第五步骤
干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】做法技巧/窍门/补充说明:

小料制作方法:干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎(花生米去红衣)花椒碎,
花生碎,干辣椒碎一起放入碗中,浇上少许热油拌匀即成小料

相关食材:豆腐

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