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豆沙馅奶油华夫饼

菜谱编号:508-276
豆沙馅奶油华夫饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙馅奶油华夫饼”。
豆沙馅奶油华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尝试一下淡奶油的华夫饼,

加了淡奶油的面团手感非常好

非常松软的华夫饼,浓郁奶香

冷却后不硬,出炉热吃表面酥脆

豆沙馅奶油华夫饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:135克鸡蛋:半个
糖粉:18克淡奶油:67克
盐:1克鲜酵母:3克
黄油:7克--
辅助料用量
豆沙:80克--

豆沙馅奶油华夫饼的做法步骤

  • 第九步:依次做好其他面团,收口向下放置。
  • 第八步:包紧收口。
  • 第十一步:刷油,放入做好的面坯。
  • 第十三步:揭盖,表面金黄。
  • 第二步:将除黄油外的所有面团料揉成团。
  • 第十四步:取出放烤网上晾凉。
  • 第一步:面团:低筋面粉135克,鸡蛋半个,糖粉18克,淡奶油67克,盐1克,鲜酵母3克,黄油7克。馅料:豆沙80克。
  • 第十二步:盖上盖子约两分钟,香味溢出。
  • 第六步:取出,分成8等分,滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。
  • 第三步:加入软化好的黄油,揉成光滑面团。
  • 第十步:预热华夫饼机。
  • 第四步:整圆放入大碗,盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
  • 第七步:将醒发好的小面团擀成中间厚四周薄的圆形,放上馅料,
  • 第五步:面团发酵长大。
  • 豆沙馅奶油华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淡奶油不要一次性加入,需根据面粉吸水性酌情增减。
    2、加热时间需根据实际情况酌情调整。

    相关食材:奶油豆沙

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