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最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕

菜谱编号:113-919
最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕”。
最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美丽的樱桃季,鲜美的本地樱桃纷纷上市,它的季节很短,所以要抓住最后的樱桃季,把它和甜品融为一体!最近比较热衷于草编裱花,今天试了下新款,增加了一根粉红的直条是不是更漂亮点!

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个(150克左右)低筋面粉:60克
可可粉:5克白糖:50克
食用油:40克牛奶:40克
白醋:几滴--
辅助料用量
动物性淡奶油:300克细砂糖:30克
粉红食用色素:1滴糖水黄桃:2片

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕的做法步骤

第二十二步:再压上一根粉色

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十二步骤

第六步:把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第六步骤

第十三步:将冷却好的蛋糕横切成两片

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十三步骤

第二十一步:先在侧面挤上一根粉色长条,三根原色横条

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十一步骤

第十七步:均匀地铺上一层黄桃粒

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十七步骤

第二十六步:用粉红奶油在底部挤出s型的边

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十六步骤

第四步:轻轻拌匀成流线面糊

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第四步骤

第十步:烤好后的蛋糕满满的

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十步骤

第十四步:淡奶油预先放入冰箱冷藏12小時后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,加入细砂糖打发,黄桃切成小粒

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十四步骤

第二十四步:按此法编满一圈蛋糕

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十四步骤

第八步:成为均匀的可可面糊

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第八步骤

第十二步:六寸戚风就做好了,可用来做各种生日蛋糕了。

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十二步骤

第二十五步:再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十五步骤

第二十步:将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆點裱花嘴的裱花袋里

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十步骤

第二十八步:最后华丽登场了!

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十八步骤

第十五步:取部分奶油滴入一滴粉红食用色素,调成粉红奶油霜

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十五步骤

第二步:先来制作蛋黄糊,把3个蛋黄加入15克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二步骤

第七步:再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第七步骤

第一步:准备材料,蛋白蛋黄分离

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第一步骤

第二十七步:上面铺满小樱桃

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十七步骤

第二十三步:再来两根横条,横条和前面留空处接缝接好

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第二十三步骤

第十八步:再抹上一层奶油,再压上一片蛋糕片

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十八步骤

第十九步:把表面和四周全都抹上奶油,这个炒没怎么抹平,因为后面可以编竹篮所以忽略下吧!

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十九步骤

第三步:低筋面粉和可可粉混合,筛入到蛋黄糊中

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第三步骤

第五步:蛋白里分三次加入35克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第五步骤

第九步:将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模,用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来,放进预热好的烤箱,160度,约1个小時

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第九步骤

第十一步:从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十一步骤

第十六步:把一片蛋糕放蛋糕垫上,然后用抹刀抹上一层奶油

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕做法第十六步骤
相关食材:樱桃奶油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕。

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