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淡奶油豆沙排包

菜谱编号:318-848
淡奶油豆沙排包是【最初,那份爱。】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油豆沙排包”。
淡奶油豆沙排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从接触烘焙,就喜欢做这个淡奶油豆沙排包,每次都特别成功,宝宝爱吃,老公也赞不绝口?

这次放了豆沙馅味道真的是美极了,跟买的真的是没区别。而且是发酵一次的,很适合刚刚接触烘焙的人群。

淡奶油豆沙排包主厨:最初,那份爱。

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克--
辅助料用量
淡奶油:100克牛奶:80克
白糖:30克盐:3克
酵母:3克鸡蛋:50克
鸡蛋液:适量豆沙馅:适量
芝麻:适量--

淡奶油豆沙排包的做法步骤

  • 第十一步:一排放芝麻,一排剪了油纸撒适量面粉(此处步骤根据自己洗好可省略)预热好烤箱放入中上层,调到180度20-23分钟,中途颜色加深了盖锡纸。
  • 第七步:不用静置,从最先滚圆的那个依次擀成下图这样,一边要擀薄,豆沙馅挤在比较厚的那边。
  • 第五步:和面程序结束后,可以扯出比较薄而透明的膜。
  • 第八步:从下往上卷,两边口要捏紧。
  • 第四步:静置好后可以拉出比较粗糙的膜,然后重新放入面包机内,把酵母放入面包机内,重新选择一个和面程序,启动。
  • 第一步:准备原材料
  • 第十步:发酵好后取出烤箱预热190度5分钟
  • 第三步:和面程序结束后取出面团放入大碗中盖上保鲜膜静置30-60分钟以上,我通常就是静置50分钟。
  • 第十四步:这是放了芝麻的一排。
  • 第二步:除酵母外所有材料先放液体,糖与盐对角放,最后放入面包粉,选择一个和面程序,启动。
  • 第十三步:这是撒了面粉的一排。
  • 第九步:依次卷好放入28*28*的烤盘内,放入烤箱进行发酵40分钟左右,烤箱下面要放一碗热水(我通常都是放三分之二的热水,三分一的凉水)要保证温度与湿度。
  • 第六步:分成16等份,滚圆盖上保鲜膜。
  • 第十二步:成功出炉!
  • 淡奶油豆沙排包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度根据自己的烤箱的脾气决定。
    新手可以预留10克的牛奶。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油豆沙排包。

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