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水嫩蒸蛋

菜谱编号:508-459
水嫩蒸蛋是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水嫩蒸蛋”。
水嫩蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸蛋羹,鲜美细嫩,是很多人都爱吃的一道家常菜,尤其是小孩子;但要想蒸出水嫩细腻又光滑的蛋羹,还是需要一定技巧的,掌握好这些技巧,相信也你能蒸出完美水嫩蒸蛋来的;下面就看看我是如何操作的吧~~~

水嫩蒸蛋主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个温开水:半碗

水嫩蒸蛋的做法步骤

第十三步:炒家早餐常吃不厌。

水嫩蒸蛋做法第十三步骤

第三步:加入1·2~1·5的温开水,搅匀。

水嫩蒸蛋做法第三步骤

第五步:用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉。

水嫩蒸蛋做法第五步骤

第六步:用蒸蛋器自带量杯,舀入一杯清水,倒入蒸蛋器的底座中,再把蛋碗放进去,盖上盖子。

水嫩蒸蛋做法第六步骤

第七步:插上电源,按下开关,开始蒸。

水嫩蒸蛋做法第七步骤

第八步:几分钟,水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了。

水嫩蒸蛋做法第八步骤

第二步:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

水嫩蒸蛋做法第二步骤

第十步:最后把洗净切花的葱花,撒在上面就可以了。

水嫩蒸蛋做法第十步骤

第十一步:舀起一勺,细腻嫩滑无气孔,真的太好吃了。

水嫩蒸蛋做法第十一步骤

第九步:取出蛋羹,在上面淋些蒸鱼豉油和芝麻香油。

水嫩蒸蛋做法第九步骤

第一步:备好食材。

水嫩蒸蛋做法第一步骤

第四步:不用过滤,直接倒入库蒸蛋器专用蒸碗中。

水嫩蒸蛋做法第四步骤

第十二步:水嫩蒸蛋营养又好吃。

水嫩蒸蛋做法第十二步骤
水嫩蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、蒸蛋羹时,最好不要加自来水,那样蒸出来的蛋羹容易有气孔。
2、加入的水量,控制在蛋液量的1·2~1·5倍之间,这样蒸出来的蛋羹,最为细腻光滑。
3、我用煮蛋器蒸蛋羹,从来不用筛网过滤,也不覆保鲜膜,蒸好的蛋羹同样细腻光滑;家中没有蒸蛋器,用蒸锅蒸也是一样的。

菜谱标签:家常菜早餐羹类

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水嫩蒸蛋。

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