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鲜美鸡汤

菜谱编号:508-490
鲜美鸡汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美鸡汤”。
鲜美鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高考营养餐,除了以荤素搭配为主,碳水化合物也不必不可少的,既能补充营养和水分,又能滋润肠胃~

鸡肉肉质细嫩、鲜美,蛋白质含量高、脂肪含量低,其富含人体必需氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素和矿物质。鸡汤不但能滋润肠胃,常喝更能提高免疫力。

鲜美鸡汤主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老母鸡:半只--
辅助料用量
姜:1块香葱:少许
水:1锅--

鲜美鸡汤的做法步骤

  • 第三步:入凉水锅中,煮开后撇掉浮沫。
  • 第四步:将鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中。
  • 第五步:煲2小时以上。
  • 第六步:汤鲜肉烂。
  • 第二步:剁大块。
  • 第一步:半只老母亲清洗干净。
  • 第八步:鲜美鸡汤,汤鲜美,营养又滋补~
  • 第七步:根据口味撒少许盐、香葱末。
  • 鲜美鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉中会有血水,如果直接隔水炖会有很多血沫贴在肉块上,煮开后撇沫可使唤鸡汤清澈,而且营养不流失;
    2、除了纯鸡汤外,还可以在里面放一些无明显气味的菌类、玉米、胡萝卜、山药等,营养更加丰富;
    3、吃不完的鸡肉还可以捞出晾凉、去骨撕丝,放生抽、香醋、盐、香葱、蒜末等,做成开胃凉菜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜美鸡汤。

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