鲜美鸡汤
鲜美鸡汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
高考营养餐,除了以荤素搭配为主,碳水化合物也不必不可少的,既能补充营养和水分,又能滋润肠胃~
鸡肉肉质细嫩、鲜美,蛋白质含量高、脂肪含量低,其富含人体必需氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素和矿物质。鸡汤不但能滋润肠胃,常喝更能提高免疫力。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老母鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 香葱:少许 |
水:1锅 | -- |
鲜美鸡汤的做法步骤
鲜美鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡肉中会有血水,如果直接隔水炖会有很多血沫贴在肉块上,煮开后撇沫可使唤鸡汤清澈,而且营养不流失;
2、除了纯鸡汤外,还可以在里面放一些无明显气味的菌类、玉米、胡萝卜、山药等,营养更加丰富;
3、吃不完的鸡肉还可以捞出晾凉、去骨撕丝,放生抽、香醋、盐、香葱、蒜末等,做成开胃凉菜。