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香煎鲳鱼

菜谱编号:508-534
香煎鲳鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲳鱼”。
香煎鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:一条约450克--
辅助料用量
姜:少许蒜头:少许

香煎鲳鱼的做法步骤

  • 第二步:先将鲳鱼处理好,在鱼身上划花刀,抹一丢丢的盐和米酒,方便入味也易熟,备姜,蒜头。
  • 第八步:成品图。
  • 第七步:最后将酱汁直接淋在鲳鱼身上即可。
  • 第六步:鱼熟透了先铲出装盘,利下的油煸香姜蒜,调少许酱油和糖。
  • 第五步:煎至两面金黄了,放入姜片和蒜头小火煸香。
  • 第三步:热锅放油,油量稍微多一点,算是半煎炸的方式,这样鱼皮会更香脆。
  • 第一步:准备:鲳鱼。
  • 第四步:约五分钟左右翻另一面煎,鲳鱼肉质比较厚,多翻面煎几次才能熟透的。
  • 第九步:成品图。
  • 相关食材:鲳鱼

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