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海参羊肉煲

菜谱编号:508-562
海参羊肉煲是【海参厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参羊肉煲”。
海参羊肉煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参有高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊肉能提高身体素质,提高抗疾病能,男士适合经常食用。

海参羊肉煲主厨:海参厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
水发北极海参:200克羊后腿:500克
白萝卜:200克--
辅助料用量
干辣椒:20克--

海参羊肉煲的做法步骤

  • 第四步:葱打结,大蒜、香叶、桂皮和孜然放入锅中,放入料酒,红烧酱油继续煸炒。
  • 第六步:萝卜切滚刀块,海参切圈一起放入羊肉锅继续炖30分钟至羊肉完全酥烂入味。
  • 第五步:加入足量水,没过羊肉,烧开倒入砂锅中。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮1个小时左右。
  • 第一步:羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。
  • 第二步:锅内放少许油,油热后放入花椒大料,蒜,葱姜煸香。
  • 第三步:倒入羊肉块煸炒出香味。
  • 第七步:开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,开盖出锅。
  • 海参羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

    周末跟家人一起来一锅,美美哒!

    相关食材:羊肉海参

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