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杏鲍菇炒肉

菜谱编号:508-933
杏鲍菇炒肉是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇炒肉”。
杏鲍菇炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色菌伞,未烹调前会散发出淡淡的香气,烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼,所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力,防止心血管病等药用功效,极受人们喜爱,是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。

杏鲍菇炒肉主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个猪里脊:100克
辅助料用量
葱:适量蒜:适量

杏鲍菇炒肉的做法步骤

  • 第十一步:炒熟后盛出备用。
  • 第八步:加入适量食盐,一勺生抽,一勺料酒,适量十三香,一勺生粉。
  • 第四步:两个小米椒切成丝。
  • 第六步:两瓣大蒜切丝。
  • 第二步:两个杏鲍菇切成细条。
  • 第七步:一块猪肉切成丝。
  • 第九步:抓拌均匀,腌制15分钟。
  • 第十五步:加入一勺生抽,半勺蚝油,适量老抽,少许食盐和白糖。
  • 第十六步:翻炒均匀即可。
  • 第一步:准备所需要的食材。
  • 第三步:一小段大葱切成丝。
  • 第十三步:加入杏鲍菇炒出水汽。
  • 第十四步:加入肉丝翻炒均匀。
  • 第十二步:锅中再加少许油,爆香葱蒜辣椒。
  • 第十步:抓拌均匀,腌制15分钟。
  • 第五步:一个青椒切成丝。
  • 杏鲍菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉可以不用腌制直接炒,但是腌制一下更嫩更入味。

    相关食材:杏鲍菇

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