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可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!

菜谱编号:508-961
可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!”。
可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近期火遍网络的日式“生吐司”,真的是太好吃了!大水量面团超柔软!今天跟大家分享的这款生吐司用的是直接法,家庭制作非常轻松,烘焙新手也是可以尝试的哟。

可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:430克牛奶:230克
淡奶油:80克炼乳:25克
奶油奶酪:18克黄油:30克
零卡糖:40克耐高糖酵母:4克
盐:2克--

可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!的做法步骤

  • 第十步:翻面,自上而下卷起来。
  • 第七步:取一个松弛好的面团,擀开,边上有气泡的话拍掉。
  • 第十二步:最后放入预热好的蒸烤箱,150度烤制30分钟,烤制完成后马上取出震一下模具后脱模,冷却密封保存即可。
  • 第一步:准备好全部食材。
  • 第六步:取出面团,称重均分为4份,简单收拢后松弛醒发20分钟。
  • 第三步:加入软化好的黄油跟盐,再次启动厨师机,低速搅打让黄油一点点黏着在面团上。
  • 第八步:翻面,自从而下卷起来,其余也同法卷好,密封松弛15分钟。
  • 第二步:除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内,先低速把食材混合均匀,转中高速,把面团打至粗膜的状态。
  • 第五步:收拢光滑,放入发酵盒,送入蒸烤箱设置25度60分钟。
  • 第十一步:其余同法卷好,两个一组放入250克吐司盒,然后放入烤箱进行二次发酵,发酵八分满左右,手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
  • 第九步:取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长。
  • 第四步:再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
  • 可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。
    2·吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可爱的“小板砖”,有点个性的生吐司哟!。

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