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凉拌海带丝

菜谱编号:509-274
凉拌海带丝是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌海带丝”。
凉拌海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气热起来了,这个季节最受欢迎的就是凉拌菜了,不用开火就更好了,做饭吃饭也都没有那么麻烦了。

今天来教你们做一道好吃的凉拌海带,酸辣爽口,不油腻,开胃小菜非它莫属了。

海带可是一个好东西,特别是一些高血压的人群很适合食用海带,缺碘的人也可以通常食补吃海带来补碘,方便又有效。海带的吃法也是很多种,可以凉拌,可以炒,可以炖,还可以煮汤,比较适合夏天的就是凉拌了,酸辣可口,味道绝了。

凉拌海带丝主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海带:200克大蒜:5瓣
红辣椒:半个--
辅助料用量
芝麻:1把--

凉拌海带丝的做法步骤

  • 第五步:辣椒切成辣椒圈备用。
  • 第六步:大蒜去皮切成蒜末备用。
  • 第八步:海带丝里放入一把芝麻,辣椒圈,再把拌好的蒜汁浇上去,拌匀后撒上香菜,就可以上桌品尝了。
  • 第四步:然后把清洗好的海带切成细丝,长度大约20厘米左右,太短了不好夹,太长了吃起来不方便。
  • 第七步:在大蒜里加入油醋和酱油来调味,因为新鲜海带本身有咸味,所以不需要加盐,如果海带自身盐分有些多,可以蒸好后用凉水浸泡一会儿。
  • 第三步:关火后不要马上打开锅盖,再焖3-5分钟,然后自然晾凉,完全凉透了,用凉水清洗干净,需要多清洗几次,如果着急就用温热水来洗,一定不能直接用凉水清洗,否则海带就会变硬。
  • 第二步:一条海带分成几块,松散地摆放在笼屉上,锅里装适量的凉水,盖上盖子上锅蒸,上汽后开始计时,10分钟后关火。
  • 第一步:先来准备所需要的食材,这里的海带我是买的新鲜的,很厚实,味道也更鲜,只是刚买来的新鲜海带不能立即用水清洗。
  • 凉拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·新鲜海带的处理一定要记住,不能先洗要先蒸,蒸熟了凉透了再清洗,不然海带会发硬嚼不动。
    2·新鲜海带本身有咸味,可根据个人口味选择是否需要浸泡脱盐。
    3·海带现拌现吃,不建议拌好了储藏起来慢慢哦。

    相关食材:海带

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌海带丝。

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